МИКРОЗЕЛЕНЬ

Что такое микрозелень?

Микрозелень — это молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Если говорить о фазе развития — это растения в фазе листьев семядоли + 1-2 настоящих листа. Высота растения может быть от 4 до 15 см, в зависимости от культуры и условий проращивания (температура, влажность, освещение). Срок прорастания также зависит от культуры и составляет в среднем 7-14 дней.
Микрозелень следует отличать от проростков, которые обычно имеют только выпущенный корешок.

КАКИЕ КУЛЬТУРЫ МОЖНО ВЫРАЩИВАТЬ НА МИКРОЗЕЛЕНЬ

Перечень культур, которые выращивают на микрозелень очень многообразен и продолжает пополняться. Пожалуй, среди самых популярных культур микрозелени можно выделить: брокколи, редис, руколу, горох, подсолнечник, кресс-салат, свеклу, лук-резанец, укроп, петрушку. Есть и культуры, от проращивания которых следует воздержаться из-за горечи проростков. Это арбуз, огурец, дыня, тыква. Также к числу культур, которые не стоит проращивать, относятся пасленовые. Они содержат такие токсичные вещества, как соланин и тропан, которые могут вызвать неблагоприятные симптомы в пищеварительной и нервной системах.
Выбор культуры для проращивания микрозелени зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Микрозелень – это не просто украшение на тарелке, но и настоящий вклад в ваше здоровье и вкусовые ощущения. Попробуйте разнообразные виды, экспериментируйте с сочетаниями и наслаждайтесь благами этого зеленого чуда, которое принесет свежесть и полезные вещества в ваш рацион.

МИКРОЗЕЛЕНЬ - ЛИДЕР В ПОДДЕРЖКЕ ЗДОРОВЬЯ

Если вы хотите добавить в свою жизнь дозу энергии, радости и заботы о своем организме, включайте в ваш ежедневный рацион микрозелень.
Почему же микрозелень, а не привычные всем овощи и фрукты, которые мы привыкли видеть на полках магазина?
А дело в том, что во время прорастания активно делятся и ростки содержат максимальную концентрацию питательных веществ, которые и способствуют развитию и росту растения. Именно поэтому микрозелень обладает высокой пищевой ценностью, которая в несколько раз превосходит показатели сформированных растений.

Полезные вещества в микрозелени:
Витамин С: Поддерживает иммунитет и улучшает состояние кожи.
Бета-каротин: Прекрасный антиоксидант, полезен для зрения и кожи.
Фолиевая кислота: Важна для нормального развития клеток и беременных женщин.
Витамин К: Участвует в процессах свертывания крови и поддерживает здоровье костей.
Полифенолы: взаимодействуют с ДНК наших клеток и контролируют кишечный микробиом.
Аскорбиновая кислота: влияет на работу мозга и увеличивает его возможность противостоять негативным факторам, это отличный природный антидепрессант.
Кроме того, микрозелень богата клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и уменьшить риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, является низкокалорийным и богатым на питательные вещества продуктом, что делает ее идеальной для людей, следящих за своим весом и здоровьем.

Микрозелень – настоящий союзник в борьбе с различными заболеваниями. Её регулярное употребление связывают с:

Поддержкой иммунитета
Улучшением пищеварения
Снижением воспалений в организме
Предотвращением сердечно-сосудистых заболеваний
Поддержкой здоровья кожи и волос
Профилактикой раковых заболеваний
Очищением организма
Профилактикой диабета

КАК ВКЛЮЧИТЬ МИКРОЗЕЛЕНЬ В СВОЙ РАЦИОН

1. Польза в каждом блюде: Микрозелень стала не просто украшением, а полноценным участником кулинарного процесса. Готовьте с ней мясные и рыбные блюда, овощные салаты, бутерброды, тосты, мюсли, супы, десерты и даже яйца пашот!

2. Свежесть – главное правило: Никакой термообработки или замораживания! Микрозелень теряет свои полезные свойства, если подвергнуть ее обработке. К тому же ростки при обработке теряет упругость и сочность. Добавляйте в блюда непосредственно перед подачей.

3. Экспериментируйте с сочетаниями: Рукола идеально дополняет говядину, птицу и рыбу. Редиска, горчица и дайкон отлично сочетаются с морепродуктами. Ростки кориандра или базилика добавят новые вкусовые оттенки к рыбным или мясным стейкам.

4. Сладкие изыски: Микрозелень мяты, сладкого базилика, кервеля, аниса или мелиссы станет отличным украшением для пирожных, тортов, запеканок и фруктовых салатов.

5. Смузи-вдохновение: Создайте витаминные смузи с микрозеленью! Попробуйте сочетание микрозелени, яблока, ягод, имбиря и воды – это настоящий заряд энергии.

Каждый может вырастить свой микрогрин прямо на подоконнике! Семена для микрозелени должны быть абсолютно нейтральны и чисты, без обработки химическими составами. Для микрозелени, ввиду особенностей агротехники такая обработка не требуется. Всегда приобретайте качественные семена, чтобы получить обильный урожай!

Микрозелень – это не только полезно, но и очень вкусно!

СЕКРЕТЫ УСПЕШНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ МИКРОЗЕЛЕНИ

Свет: Микрозелень любит свет! Выращивайте ее в месте с ярким, Если света не достаточно, используйте искусственное освещение, фитолампы или обычные лампы дневного света, чтобы обеспечить оптимальное освещение в течение 10-12 часов в сутки.

Влажность: Помните, микрозелень – это маленькие росточки, и им нужна влага. Держите субстрат влажным, но не переувлажненным, во избежание загнивания корней. Также можно использовать спрей с водой поможет поддерживать нужный уровень влажности вокруг ростков.

Температура: Идеальная температура для выращивания микрозелени обычно варьируется от 18 до 25 градусов Цельсия. Постарайтесь поддерживать стабильные условия, избегая резких перепадов температур.

Удобрения: Для проращивания семян на микрозелень удобрения не требуются, т.к. семена содержат все необходимые микроэлементы. Однако, если вы планируете доращивать культуры микрозелени до бэби — листа, необходимо добавить удобрения, предназначенные для микрозелени (можно использовать гуматы), соблюдая дозировку.

Помните, что каждый вид микрозелени может требовать некоторые особенности в уходе, так что следите за рекомендациями на упаковке семян.

МИКРОЗЕЛЕНЬ СЕМЕЙСТВА КРЕСТОЦВЕТНЫХ

Семейство Крестоцветных, вероятно, самое разнообразное и богатое. Оно насчитывает до 400 родов, в 10 раз больше видов, четверть которых растет на территории России. Здесь мы находим всё: от капусты и салата до редьки, репы и горчицы, а еще много-много другого!

Что объединяет их вместе?
Крестообразные четырехлепестковые цветки, которые и дали семейству его яркое название. А корни у них могут быть разные — стержневые или корнеплодные. Вот только при выращивании для микрозелени это уже не имеет значения, ведь мы собираем их на пике вкуса и пользы!

Блеск Крестоцветных — в их химическом составе!
Главное богатство этого семейства — аскорбиновая кислота (витамин С). Этот мощный антиоксидант регенерирует ткани, укрепляет иммунитет, улучшает обмен и кроветворение, а еще поддерживает синтез белка коллагена. Интересный факт: самый большой запас витамина C содержится в дайконе, брокколи, брюссельской и цветной капусте.

Группа В для бодрости!
Листовые овощи этого семейства богаты витаминами группы В, необходимыми для нормальной работы сосудов и нервной системы. Помимо этого, капустная микрозелень содержит витамин К (свёртываемость крови) и витамин Р (тонус сосудов). Они делают ее отличным подспорьем при повышенных эмоциональных нагрузках и депрессиях.

Минералы, белок, волокна и не только!
Помимо витаминов, капустная микрозелень богата минералами, растительным белком и пищевыми волокнами. Все, что нужно для здоровья и бодрости! И да, здесь нет горечи и запаха, таких характерных для взрослых растений — только все полезное в наших маленьких зеленых друзьях!

МИКРОЗЕЛЕНЬ РЕДИСА САНГО

Полезные свойства
Богатство витаминов: Микрозелень редиса Санго содержит в себе целый комплекс витаминов, таких как А, С, Е, К и группы В. Это отличный способ укрепить иммунитет и поддерживать общее здоровье.
Антиоксиданты: Присутствие антиоксидантов помогает бороться с свободными радикалами, что в свою очередь способствует замедлению процессов старения.
Минералы: Редис Санго богат микроэлементами, включая кальций, железо и магний, что полезно для костей, крови и общего тонуса организма.

Профилактика
Укрепление иммунитета: Благодаря витаминам и антиоксидантам, микрозелень редиса Санго помогает укрепить иммунную систему и повысить ее стойкость к инфекциям.
Снижение воспалений: Активные вещества в редисе способствуют снижению воспалительных процессов, что полезно для профилактики различных заболеваний.

МИКРОЗЕЛЕНЬ ДАЙКОНА

Микрозелень дайкона обладает изысканным вкусом и богатством полезных свойств.

Кулинарные Подвиги:
Дайкон не только корнеплод! Молодые листья и побеги используют в Японии для суши, квасят, как русскую капусту, и в качестве микрозелени – идеальный источник витаминов группы B!

Вкус и Текстура Микрозелени:
Микрозелень дайкона – это свежий, острый вкус, напоминающий взрослые листья. Хрупкая текстура и нежные листочки добавляют особый акцент к блюдам.

Польза для Здоровья:
Микрозелень дайкона – настоящий иммуностимулятор, благодаря содержащимся в нем витаминам. Они помогают организму сопротивляться вирусам и бактериям.

Ферменты и Антиоксиданты:
Дайкон богат ферментными веществами, способствующими растворению солей и очищению организма. Снижает уровень сахара и холестерина, обладает диетическими свойствами. А благодаря глюкозинолатам, помогает в профилактике рака.

Витамины и Микроэлементы:
Аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, фолиевая и никотиновая кислоты, витамин Е – все в ростках дайкона! Не говоря уже о важных микроэлементах: фосфоре, калии, кальции, магнии, меди, селене, цинке и железе. Это идеальный диетический продукт, богатый клетчаткой для здоровья вашего кишечника.

МИКРОЗЕЛЕНЬ РЕДИСА ЧАЙНА РОУЗ

Этот волшебный редис не только придает блюдам яркий вид, но и обладает целым букетом полезных свойств для вашего организма.

Вид и вкус:
Молодой редис Чайна Роуз — настоящее воплощение свежести! Острый на вкус, хрустящий и аппетитный. Розовые стебли, украшенные ярко-зелеными листочками, станут прекрасным украшением ваших блюд. Он поднимет настроение и добавит изысканный вкус к мясным, рыбным, холодным закускам, супам, салатам и гарнирам.

Полезные свойства:
Проростки редиса Чайна Роуз — настоящий подарок для вашего здоровья! Они укрепляют иммунитет, уменьшают воспаления, и улучшают работу пищеварительной системы. Эти красавцы помогают в расщеплении жиров, регулируют обмен веществ и даже способствуют снижению уровня сахара в крови при диабете. Также микрогрин Чайна Роуз имеет противоотечные свойства, облегчает работу печени и поможет снизить риск повышения давления.

Богатство витаминов и минералов:
Редис Чайна Роуз — настоящий кладезь витаминов и минералов! Витамины B, K, A, C, B1, B2, PP, антиоксиданты, тиамин, рибофлавин, эфирные масла, а также фосфор, калий, железо, магний и кальций. Все, что необходимо для поддержания здоровья вашего организма!

МИКРОЗЕЛЕНЬ РУКОЛЫ

Внешний вид:
Микрозелень руколы — это молодые листочки с характерной формой, глубоким зеленым оттенком и легкой текстурой. Растения формируют компактные ростки, создавая утонченный внешний вид, который придает яркость любому блюду.

Вкусовые качества:
Отведайте микрозелень руколы, и вы почувствуете неповторимый вкус, сочетающий остроту и легкую горчинку. Этот ароматный листочек обладает ярко выраженным вкусом, который придает особый акцент салатам, блюдам с сыром или пастам. Этот микрогрин добавляет свежесть и пикантность, делая каждый кулинарный эксперимент более насыщенным и вкусным.

Польза для организма:

Богатство витаминами и минералами: Взрыв витаминов A (в том числе бета-каротина), C, K, а также минералов, включая кальций и фолиевую кислоту.
Антиоксиданты: Рукола — ваш верный защитник, благодаря антиоксидантам, поддерживающим здоровье клеток.
Белки и клетчатка: Микрозелень руколы — источник белков и клетчатки для поддержания энергии и здорового пищеварения.
Фолиевая кислота (витамин B9): Важная для поддержания нормального обмена веществ, формирования крови и особенно необходимая в период беременности.
Флавоноиды: Натуральные соединения, способствующие укреплению иммунитета, поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и снижению воспалений.

Витамины:
Витамин A (бета-каротин): Забота о зрении и коже, а также антиоксидант, поддерживающий здоровье кожи.
Витамин C: Секрет бодрости и поддержки иммунитета.
Витамин K: Укрепление костей и поддержка свертывания крови.

Полезные свойства:
Улучшение работы ЖКТ: Рукола стимулирует желудочно-кишечный тракт, способствуя здоровому пищеварению.
Важность для кожи: Активно участвует в борьбе с акне и улучшает общее состояние кожи, благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Микрозелень руколы — не просто приправа, а настоящий источник легкости и здоровья!

МИКРОЗЕЛЕНЬ КАПУСТЫ КЕЙЛ

Что такое кейл?
Это зелень, маскирующаяся под листовой салат, но на самом деле – уникальный сорт капусты, чей потенциал раскрывается в микрозелени! Благодаря своему натуральному происхождению и удивительным свойствам, кейл стал неоспоримым суперфудом!

Почему он полезен?

Витамин С: В 3 раза больше, чем в обычной капусте, и в 2 раза больше, чем в цитрусовых.
Кальций: Превосходит содержание в молоке и легко усваивается.
Белок: 4,3 гр. на 100 гр. продукта, идеальная альтернатива мясу.
Аминокислоты: Включает в себя 9 незаменимых аминокислот.
Железо: Превосходит количество в говядине.

Профилактика онкологии:
Кейл способен нейтрализовать свободные радикалы, что делает его эффективным средством профилактики онкологических заболеваний.

Почему включить кейл в рацион?

Клетчатка: Необходимая для пищеварения, снижает уровень холестерина.
Антиоксиданты: Замедляют старение и поддерживают общий тонус организма.
Детоксикация: Выводит токсины, проводит общую детоксикацию на клеточном уровне.
Для здоровья сердца: Микрозелень листовой капусты улучшает артериальное давление, снижает риск заболеваний сердца. Кейл нормализует уровень холестерина, снижая «плохой» на 10%, а «хороший» повышая на 27% — при регулярном употреблении каждый день в течение 12 недель.
Для зрения: Кейл благоприятно влияет на зрение, снижая риск возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.

Дополнительные выгоды:
Профилактика диабета 2 типа.
Противовоспалительные, противовирусные и антидепрессантные эффекты.
Способствует свертываемости крови и синтезу коллагена.
Антираковые свойства.

Питательная ценность:
Бета-каротин, витамин C, витамин K.
Витамины группы B6, B9, РР, кальций, калий, магний, омега-3.
Сульфорафан и индол-3-карбинол – антираковые вещества, а также антиоксиданты: лютеин, зеаксантин, полифенолы, флавоноиды.

МИКРОЗЕЛЕНЬ БРОККОЛИ РАПИНИ

В мире микрозелени есть настоящая звезда — Брокколи Рапини! Эта хрустящая зелень обладает не только великолепным вкусом, но и общеукрепляющими, противораковыми, омолаживающими свойствами.

Чем богата Рапини?
Стебли и листочки светло-зелёного оттенка не только красивы, но и полезны. Их мягкий, слегка островатый вкус прекрасно дополняет смузи, салаты, супы, сэндвичи и гарниры. Брокколи Рапини станет украшением блюд из мяса, омлетов и крем-супов.

Здоровье в каждом стебле:

Очищение организма: Рапини выводит тяжёлые металлы, токсины и шлаки, улучшая обмен веществ.
Укрепление иммунитета: Поддерживает нервную систему и повышает иммунитет.
Профилактика онкологии: Способствует похудению и является эффективным средством профилактики рака.
Забота о костях и сосудах: Укрепляет кости, поддерживает эластичность сосудов.
Антистарение и здоровое сердце: Замедляет процессы старения, снижает холестерин, поддерживает здоровье сердца.

Питательная ценность:
Витамины: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, U, бета-каротин.
Макро- и микроэлементы: Магний, йод, кальций, марганец, фосфор, сера, кремний, калий.
Противораковые соединения: Индол-3-карбинол, синигрин, сульфорафан.

Микрозелень Брокколи: Натуральный Витаминный Коктейль!
С добавлением этой микрозелени, вы получите не только отличный вкус, но и огромное количество полезных веществ. В 3-5 раз больше витамина C и в 15 раз больше белка, чем в её взрослом состоянии! Попробуй Брокколи Рапини в своих блюдах и подари своему организму витаминный заряд!

МИКРОЗЕЛЕНЬ ПАЖИТНИКА

Известный по всему миру под разными именами — шамбала в Индии, хельба на Ближнем Востоке и чаман в Армении, этот пажитник несет с собой огромную пользу для здоровья.

Что такое Пажитник?
Культура имеет длинные стебли, высотой 40 — 70 см, и относится к семейству бобовых. Его вытяжка становится натуральным ароматизатором благодаря приятному грибному вкусу и широко используется в пищевой промышленности.

Зачем его употреблять?
Благодаря своим уникальным свойствам, пажитник популярен в традиционной китайской, индийской кухне, а также в медицине. Рекомендовано употреблять микрозелень пажитника сырой, чтобы сохранить все микроэлементы и витамины. Семена этого растения — настоящий кладезь питательных веществ, включая рутин, флавоноиды, пищевые волокна, эфирные масла и энзимы.

Какая польза для организма?

Детокс и анти-воспаление: Регулярное употребление помогает выводить токсины и снимать воспаления.
Стимуляция регенерации: Поддерживает клеточное восстановление, обогащая кровь и нервные клетки.
Лечение дыхательных заболеваний: Эффективно при простуде, ангине, ларингите, и фарингите.
Укрепление сердечно-сосудистой системы: Снижение уровня холестерина и поддержание сердечного здоровья.
Повышение иммунитета: Ежедневное потребление укрепляет иммунитет.
Регулирование сахара в крови: Помогает поддерживать нормальный уровень инсулина и сахара.
Содержит фитоэстрогены: Смягчает симптомы ПМС и стимулирует половую активность, способствует облегчению родов.

Семена пажитника — сокровищница питательных веществ!
Содержащиеся в проросших семенах микроэлементы и витамины делают пажитник неоценимым в поддержке здоровья. Макро- и микроэлементы, витамины A, C, Р, B-группы, а также ценные фитостерины, танины и эфирные масла — все это в микрозелени пажитника!

МИКРОЗЕЛЕНЬ БАЗИЛИКА ЗЕЛЕНОГО

Микрозелень зелёного базилика – настоящий кладезь вкуса и здоровья! Его нежные всходы не только вдохновляют шеф-поваров на создание кулинарных шедевров, но и являются настоящим даром для вашего организма.

Кулинарные тайны микрозелени базилика:
Добавьте изысканный вкус в ваши блюда! Микрозелень идеально гармонирует с соусами, супами, салатами и закусками. Её пряный вкус делает каждое блюдо неповторимым.

Секреты полезности микрозелени базилика:

Богатый состав: Витамин А, К, С, В, РР, калий, марганец, кальций, йод, железо – настоящий коктейль полезных веществ!
Антиоксиданты: Замедляют процессы старения и укрепляют зрение.
Противовоспалительные свойства: Эфирные масла снимают воспаления и обладают антибактериальным эффектом.
Забота о ротовой полости: Укрепляет десна, дезинфицирует полость рта, заживляет ранки и язвочки.
Для системы пищеварения: Полифенолы улучшают микрофлору кишечника, снижают газообразование, помогают усваиваться другим веществам.
Вес в балансе: Энзимы способствуют снижению веса, а также улучшают нервную систему, мозговую деятельность и половые функции.

Микрозелень базилика в медицине:
Не только в кулинарии! Микрозелень базилика активно используется в традиционной медицине Юго-Восточной Азии и Индии. Её уникальный состав, а именно коричная кислота, снимает обострение артрита, укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина и предотвращает образование камней в почках.

МИКРОЗЕЛЕНЬ КАПУСТЫ КОЛЬРАБИ

Сочный и слегка сладковатый микрогрин не только украсит ваши блюда, но и принесет огромную пользу вашему здоровью.

Почему стоит включить микрозелень кольраби в свой рацион?

Богатство витамина C: Всего 100 грамм этой зелени обеспечат вас дневной нормой витамина C, укрепляя иммунную систему и помогая справляться с простудами и вирусами.
Антираковое воздействие: Сульфорафан в микрозелени эффективно противостоит развитию злокачественных опухолей, особенно важно для профилактики рака молочной железы, предстательной железы и кишечника.
Укрепление костей и зубов: Помогает предотвратить остеопороз, поддерживая соединительные и костные ткани.
Очищение организма: Стимулирует выведение токсинов и шлаков, поддерживая желудочно-кишечный тракт.
Сердечно-сосудистая поддержка: Стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, снижает риск инфарктов и инсультов, а также уровень холестерина.

Дополнительные благотворные свойства:

Бета-каротин: Предупреждает развитие катаракты, поддерживает здоровье глаз.
Общеукрепляющее действие: Поддерживает организм в целом, стимулирует выведение токсинов.
Антивирусное действие: Помогает сопротивляться вирусам и инфекциям.
Регулирование обмена веществ: Улучшает обмен веществ, способствуя поддержанию оптимального веса.

МИКРОЗЕЛЕНЬ КРЕСС - САЛАТА

Кресс-салат – настоящее сокровище природы, способное преобразить ваше здоровье и придать блюдам неповторимый вкус!

Состав:
Проросшие семена кресс-салата – настоящий коктейль полезных элементов: бета-каротин, йод, витамины C и K. Эта уникальная комбинация поддерживает нервную систему, повышает иммунитет и обеспечивает ваш организм необходимыми витаминами.

Вкус:
Пряный аромат и мягкая текстура ростков кресс-салата превращают их в любимца шеф-поваров. Этот волшебный ингредиент идеально дополняет супы, салаты, холодные закуски и гарниры. А домашним кулинарам предоставляет отличную возможность создавать вкусные смузи и придавать бутербродам и салатам уникальный пряный штрих.

Польза для организма:

Улучшает пищеварение и состав крови.
Снижает кашель и кровяное давление.
Обладает антимикробным эффектом.
Стимулирует аппетит и поддерживает иммунитет.
Очищает организм от токсинов и лишнего холестерина.

Применение в косметологии:
Пророщенный кресс-салат – идеальное решение для вашей красоты! Богатый йодом и серой, он помогает в очистке крови, укреплении волос и поддержании молодости кожи. В косметологии используется для создания ухаживающих масок и средств.

Для женщин:
Этот зеленое сокровище станет вашим верным компаньоном в период беременности и лактации! Бережно ухаживая за вашим здоровьем, кресс-салат подарит вам энергию и все необходимые витамины.

Для пожилых людей:
Витамин К, присутствующий в кресс-салате, поддерживает здоровье костей и баланс организма. Употребление всего 32-34 г салата помогает нормализовать давление и снизить холестерин, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.

МИКРОЗЕЛЕНЬ МАНГОЛЬДА КРАСНОГО

Мангольд, или листовая свекла, — настоящее сокровище природы с широким спектром полезных свойств! От родственника сахарной свёклы отличает его уникальное содержание полезных веществ в ростках, а не в корнеплоде.

Вкус и применение:
Микрозелень мангольда – это мягкий, сочный, и слегка соленый вкус, напоминающий смесь свеклы и шпината. Стебли великолепного розового цвета станут украшением ваших блюд. Широко используется в итальянской и средиземноморской кухне, добавляя свежесть салатам и аромат при приготовлении овощных блюд.

Полезные свойства:

Регулирование уровня сахара в крови: Уникальный флавоноид — сириновая кислота помогает предотвратить резкие скачки сахара, особенно важно для людей с диабетом.
Поддержка когнитивного развития: Калий и витамин К, содержащиеся в молодых побегах, поддерживают здоровье мозга и способствуют когнитивному развитию.
Улучшение кровообращения и противодействие анемии: Благодаря содержанию меди и железа, микрозелень улучшает кровообращение и предотвращает анемию.
Снижение кровяного давления: Антиоксиданты и калий способствуют снижению давления, предотвращая атеросклероз, сердечные приступы и инсульты.
Поддержание здоровья глаз: Бета-каротин в мангольде снижает риск глаукомы и других глазных заболеваний.

Питательная Ценность:
В 100 г микрозелени мангольда всего 15 ккал, а также белки, жиры и углеводы в оптимальных количествах. Богатый состав включает в себя витамины A, C, E, K, альфа- и бета-каротин, а также минералы: калий, магний, медь, железо и другие.

МИКРОЗЕЛЕНЬ СВЕКЛЫ ШПИНАТНОЙ

Нежные побеги темно-зеленых листьев и бордово-красные стебли – встречайте микрозелень свеклы шпинатной! Она поразит вас своим насыщенным, сладковатым вкусом и уникальным составом, делающим её настоящим сокровищем для вашего организма.

Полезные Свойства:

Иммунная система: Микрогрин свеклы поддерживает иммунитет, помогая организму справляться с вирусами и инфекциями.
Зрение и сердечно-сосудистая система: Бета-каротин, марганец и медь способствуют улучшению зрения и поддерживают здоровье сердца.
Профилактика атеросклероза и остеопороза: Регулярное употребление способствует предотвращению атеросклероза и укреплению костной ткани.
Улучшение Пищеварения: Микрозелень обладает противовоспалительным и регенерирующим действием, поддерживая здоровье пищеварительной системы.

Состав (на 100 г):

Белки/Жиры/Углеводы: 3,2 г / 0,6 г / 1,1 г
Калории: 23 Ккал
Минералы: Марганец, цинк, кальций, йод, магний, калий
Витамины: A, C, E, РР, K, группы В (B1, B3, B6 и B9)
Прочие Вещества: Фолиевая кислота, бетаин, антиоксиданты, клетчатка, пектин, аскорбиновая кислота, флавоноиды

Применение:
Добавьте микрозелень свеклы шпинатной в свой рацион – в салаты, закуски или просто как основной продукт. Её активный рост при срезке делает её в разы более питательной по сравнению с взрослой культурой. Пользуйтесь её преимуществами, заботьтесь о своем здоровье!